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トマトと豆腐のヘルシーシチュー
by まあくんのおくさん
牛乳に和だしと醤油で味を付けたところにトマトの酸味が加わり、淡白な具材を美味しく頂けます。ノンオイルでダイエットにも♬
コツ、ポイント
加熱パワーが強いとトマトの汁気がなじむ前にとろみが出てしまいます。弱火で。 トマトは少し小ぶりなカットが汁気が出やすいです。 豆腐は芯に温まりがあるように、レンジであらかじめチンしてます。 トッピングは海苔やゴマも美味しいです。
材料
(一人~二人分)
牛乳
100㏄
●薄力粉
大さじ1
●だしの素
小さじ1/2弱
●塩コショウ
少々
醤油
小さじ1
トマト
1/2個
豆腐
150g
生姜すりおろし
少々
大葉
2枚程度
お好みでハム・ベーコン・竹輪等
適量
このレシピの生い立ち
低カロリーな食材で健康的なシチューを食べたいと思いました。
1.
トマトは適当な大きさにカット。大葉は刻んでおく。
2.
豆腐はカットして耐熱皿に入れラップをし1分半レンジで温める。豆腐からでた汁は捨てます。
3.
フライパンに●を入れ泡立て器で混ぜ合わせます(ダマ防止)牛乳と醤油を入れ混ぜます。お好みの具(ハム等)あれば投入。
4.
フライパンを弱火で加熱します。常に混ぜ続けます。フライパンの淵がふつふつとなってきたら、トマトと豆腐を入れます。
5.
混ぜ合わせ、とろみが出始めたらOK。仕上げに生姜すりおろしを加え混ぜ火をとめる。器に盛り大葉を散らして完成です。
6.
2014/01/20 話題入りしました。レポありがとう。
https://cookpad.com/recipe/1370790
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