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やわらか豚バラ薄切り肉de角煮風
by はぁちゃんmama
薄切り肉をくるくる巻いて作るから包丁いらずであっという間にできちゃう。やわらかくて子どもにも食べやすい豚肉の角煮“風”。
コツ、ポイント
小麦粉をつけたくるくる肉を焼くとき、巻きおわりを下に、しっかり焼けるまでしばらく触らないようにすると崩れません。
材料
(2人分)
豚バラスライス
200g
小麦粉
小さじ1
サラダ油
適量
●昆布つゆ(麺つゆ)
大さじ2
●みりん
小さじ1
●砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
豚の角煮が大好きだけど、作るのに時間がかかるし、子どもが食べるにはちょっと歯ごたえが・・・。短時間でやわらかくできる方法を考えました。
1.
豚バラを一枚ずつ広げて端からくるくる巻き、まわりに小麦粉を薄くつける。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を転がしながら焼く。
3.
別の鍋に水1カップ(200cc)と昆布つゆ・みりん・砂糖を入れて煮立て焼いた豚肉を入れて中火で7分ほど煮れば出来上がり。
4.
手順3でゆで卵(うずらでも♪)を一緒に煮ても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1373734
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