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1口食べたら止まらない!パッタイ風サラダ
by ZenTofu
パンチがあってクセになる味。ボウルを抱えて食べちゃうサラダ。メインになります。
コツ、ポイント
レモンorライム汁は酢大1で代用可。 タマリンドの固いものは浸水して使用してください。 写真ではズッキーニはスパイローリー、人参はサラダッコを使って麺状にスライスしています。お好みで赤パプリカ、ネギ、紫キャベツ、玉ねぎなど入れて具沢山に。
材料
(4人分)
ズッキーニ
1本
人参
1本
もやし
1袋
○ピーナッツバター
大4
○酢
大1
○レモンorライム汁
1/2個分
○醤油
大1
○はちみつ
大1
○にんにく
1片
○生姜
1片
○サンドライトマト
2枚
○タマリンド(干し梅可)
小1
☆ミント
たっぷり
☆コリアンダー
たっぷり
☆バジル
たっぷり
このレシピの生い立ち
ローフードのパッタイレシピを自宅用にアレンジしました。
1.
ズッキーニと人参はスライサーで千切りにする。もやしは洗って水気を切る。
2.
○をミキサーでガーして1に加える。
3.
よく混ぜてドレッシングがなじんだら☆をたくさん乗せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1375353
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