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おふくろの味☆豚肉と刻み昆布の煮物
by anjuママ
ご飯との相性最高です。冷めても美味しいので、お弁当に持っていってもGOOD。
材料
(作りやすい分量)
豚肉小間切れ
200グラム
人参
大1本
ごぼう
20cm程度
刻み昆布(乾燥)
10グラム
サラダ油
少々
砂糖
中さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
いりこだし
小さじ1
料理酒
少々
このレシピの生い立ち
沖縄料理にこんな感じのものがあるそうな・・。さすが長寿県、沖縄。栄養バランスもばっちりです。
1.
鍋にサラダ油をひき、豚肉と乱切りした人参、ごぼうを炒める。水洗いした刻み昆布を入れ、ひたひたになるまで水を入れる。
2.
あごだしを入れ、料理酒、砂糖、みりん、醤油を入れてかき混ぜながら煮込む。
3.
水分が飛んだら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1375651
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