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♡牛肉と しゃきしゃきレンコンの煮物♡
by ヒョーちゃん
ジャガイモがレンコンに変わった感じかな~ 全く違う食感がHITでした(=∩_∩=) (
材料
(☆3~4人分☆)
☆油(ごま油)☆
大さじ2
☆牛肉切り落とし☆
100グラム
☆レンコン☆
160グラム
☆ニンジン☆
90グラム
☆インゲン☆
1束
☆だし汁☆
250cc
☆酒・砂糖・醤油・みりん☆
大さじ2
このレシピの生い立ち
肉じゃがを作ろうと思っていましたが レンコンを使いたかったのでアレンジしてみました(=∩_∩=) (
1.
レンコンは半月切りにして 酢水に漬けておきます
2.
牛肉を油で炒めます ごま油を使うと風味が良くなります
3.
さらに乱切りのニンジンとレンコンを炒めます
4.
しんなりしたら だし汁と調味料を加えて煮ます
5.
灰汁を取りながら ニンジンに楊枝が通るまで煮込めばOK インゲンを加えて 余熱でしみこませます
6.
油麩があれば 汁を吸い込ませて一緒に頂くと美味しいです
https://cookpad.com/recipe/1377401
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