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ヘルシーなメープルベリーのスクエアケーキ
by のりのマンマ
バターは使わず、菜種油を使いました。 砂糖は使わず、メープルシロップとバナナの甘みで作りました。
コツ、ポイント
生地はバナナとメープルシロップの甘さだけだけど、熱を加えたベリーの甘酸っぱさと一緒に食べると絶妙!! ただ、混ぜるだけなので、超簡単!!
材料
(15cmスクエア型2台分)
卵(L)
2個
牛乳
100cc
菜種油
70g
アーモンドプードル
90g
メープルシロップ
大さじ2
塩
ふたつまみ
バナナ
1本
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
フランボワーズ、ベリー
お好みで適量
このレシピの生い立ち
バターを使わず、菜種油であっさりとした、女子が大好きなベリーのケーキが作りたくて作りました。
1.
薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。バナナを2mm厚にスライスし、さらにそれをフォークで粗くつぶす。
2.
スクエア型にサラダ油を塗り、グラニュー糖を全体にまぶしておく。(分量外)
3.
ボウルに卵を割りいれ、溶く。牛乳を入れて混ぜる。菜種油を少しずつ加えながら混ぜる。アーモンドプードル、塩を加えて混ぜる。
4.
バナナを加え、1の粉類をふるいながら加える。ゴムべらに持ち替え、粉っぽさがなくなるまで手早く切り混ぜる。
5.
2の型に均等に流しいれ、180℃に余熱しておいた電気オーブンに7分焼いたら一端取り出し、ベリーを散らす。
6.
再び180℃でさらに40~45分焼く。焼けて、冷めたら好きな大きさに切り、いただきましょう。
https://cookpad.com/recipe/1377430
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