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*安納芋とリンゴのパウンドケーキ*
by まろん♬
お芋とリンゴの組み合わせ最高^^♪ さつまいもでもOKです♡ !12.4.6.分量変更!
コツ、ポイント
7の工程のとき、クリーム状になるまでしっかりすり混ぜておきます^^* りんごの程よい酸味が、美味しさをさらに引き立てます♪♬ しっとり美味♥
材料
(18cmパウンド型)
安納芋(さつまいも)
200g
バター(常温に戻す)
90g
卵
2個
砂糖
70g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
3g
■
リンゴのコンポート
りんご
1個
砂糖(グラニュー糖)
40g
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
お芋&リンゴの組み合わせが大好きなので、研究しました♡
1.
お芋は皮をむいて耐熱容器に入れ、レンジで加熱する(600w約3分半~レンジで違うので調節してください♪)。
2.
柔らかくなったら、スプーンの裏などで潰してペースト状にする。 (予め蒸してある芋ならこの手順から~)
3.
~りんごのコンポート~
4.
りんごを1cm角くらいに切る。 りんご・砂糖・レモン汁を小鍋に入れ、蓋をして中火で約10分煮る。
5.
このくらい煮詰まったらできあがり~
6.
薄力粉とBPを合わせてふるっておく。 オーブンは180度に余熱する。
7.
ボウルに常温に戻したバターと砂糖を入れてホイッパーですり混ぜる。
8.
白っぽくふわっとなったら卵を加えてさらに混ぜる。
9.
ふるっておいた粉類を3回くらいに分けて加え、その都度切るようにさっくり混ぜる。(混ぜすぎない!)
10.
お芋とリンゴを加えて均一に混ぜる。
11.
生地を型に流しいれ、表面をならす。
12.
180度のオーブンで約45分焼く。 残り25分になったら、焦げ防止のためアルミホイルをかぶせる。
13.
できあがり(*^^)♡ 粗熱が取れたら型から出してラップでくるんでおく。(常温で)
https://cookpad.com/recipe/1377567
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