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ひなまつりに♪米粉のひしもちクッキー♪
by すなねこ☆
米粉のクッキーを3層でちょっと厚めに♪ 味を3種作るのはちょっとだけ面倒だけど3層が可愛くできるとうれしい♪
材料
(3×2cmくらい 約40個分)
米粉
70g×3
薄力粉
30g×3
バター(室温にもどす)
50g×3
粉砂糖
20g×3
豆乳(室温にもどす)
小さじ2×3
抹茶
小さじ1
桜茶(塩を落として花びらだけを細かく切る)
花3~4輪分
ピンクに色づけするもの(私はデコ用色つき粉糖使用)
適量
このレシピの生い立ち
ひし餅型のお菓子を作りたくて♪クッキーだとサイズ感もかわいいです♪
1.
白:室温に戻したバターをボウルに入れ、泡だて器でマヨネーズ状になるよう混ぜ、粉砂糖、豆乳を入れてよく混ぜる。
2.
米粉と薄力粉を合わせて①のボウルにふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
3.
緑:白の生地の作り方の、粉類を合わせてふるい入れるところで、抹茶も粉と一緒に合わせて入れる。
4.
ピンク:白の生地の作り方の、バターに粉糖を入れるところで色つきの粉糖などを入れて着色し、細かく切った桜茶を混ぜる。
5.
生地ができたら3色をそれぞれビニール袋などに入れて30分ほど冷蔵庫で休ませる。
6.
生地を麺棒で20×15×0.5cmくらいにのばす(袋に入れたままやるとやりやすいです)大きさは3色同じにするとムダ無し。
7.
袋を切って生地を出し、下から緑、白、ピンクの順に重ね、最後にそれぞれがくっつくように麺棒で軽く全体をのばす。
8.
端を切り落とし2㎝くらいの幅の棒状に切り、今度は斜めにひし餅型になるように切る。
9.
140度のオーブンで30分ほど焼く。 色はあまりこんがり付かない方がカワイイので低めの温度&厚めなので長めに焼いています
https://cookpad.com/recipe/1378653
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