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ベビーホタテとアスパラのバター醤油炒め
by おこげまる
バターと醤油。相性抜群♪ さらにホタテのうまみがプラスされておいし~♪♪
コツ、ポイント
バター、しょうゆを入れてからは短時間で仕上げてください。 ホタテのうまみもバターしょうゆも蒸発しちゃいます。。
材料
(2人分)
ベビーホタテ
16粒くらい
アスパラ
4本
白ワインor酒
大2
バター
適量 (だいたい10g程度)
しょうゆ
大1~1.5
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
近所の魚も売ってる八百屋さんでベビーホタテを買ったとき、店主に「バターしょうゆで炒めて食べるとうまいですよ」と言われたので作ってみました。
1.
アスパラを固ゆでし、斜めに切る。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、ホタテを入れ、ある程度炒まったら白ワイン(酒)を入れ蒸し焼きにする。
3.
白ワインが少々残ってる状態で、アスパラを入れ、バター、しょうゆを入れ味をからませて完成♪
https://cookpad.com/recipe/1378891
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