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豚の生姜焼き
by ゆうゆのママ
我が家の『しょうが焼き』は一番食卓に出番の多い料理かも♪タレがさっぱり美味しいのでキャベツもご飯もススムんです!
コツ、ポイント
肉は焼きすぎると固くなるので、表面はカリッと香ばしく、中は余熱で火が通るタイミングで皿に取ります。たれは煮詰めながら味をみて、決まったら、お酢を入れます!
材料
(4人分)
豚ロース肉(生姜焼き用)
1パック
○小麦粉
適量
サラダ油
適量
●生姜
5センチくらい
●にんにく
小さじ1
●砂糖
大1
●酒
大1
●醤油
大1
●みりん
大1
△酢
大1
このレシピの生い立ち
母から教えてもらった我が家の味です。酢を使い、さっぱりと旨味たっぷりです。付け合わせはキャベツ!たっぷり盛ってね♪
1.
お肉の筋きりをします。包丁の先でプスプス刺すだけでオッケーです。
2.
ビニール袋に小麦粉を入れます。肉を1枚ずつ入れ、袋を振って粉をまぶします。
3.
フライパンに油を熱し、肉をカリッと香ばしく焼きます。一旦、皿に取ります。
4.
フライパンに●を入れて煮詰めます。少しトロリとしたところで肉を投入します。
5.
強火で加熱しながら△のお酢を入れます。照りが出てくるので、肉の両面にたれを絡めて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1379384
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