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アジフライ
by 大福けい子
タルタルソースたっぷりのっけて、バクリ。何でこんなに美味しいんやろ~。旦那大好きな一品です。
コツ、ポイント
自分でさばいたアジは、愛着がわくので、より美味しく感じます。 タルタルソースはピクルスの代わりにらっきょう入れるのが、我が家の味です。
材料
アジ
3匹
塩、コショウ
適量
小麦粉
適量
卵
適量
パン粉
適量
■
タルタルソース
ゆで卵(みじん切り)
2個
塩、コショウ
適量
砂糖
小さじ2くらい
らっきょう(みじん切り)
5粒くらい
マヨネーズ
適量
らっきょうのお酢
小さじ2くらい
このレシピの生い立ち
鯵の由来は魚へんに、参ると書いてアジ。『こりゃ参るほど美味い』からきてるとの事。三枚下ろしを教えてもらい、練習のために、よく作ったレシピです。
1.
三枚におろしたアジに塩、コショウ 小麦粉、卵、パン粉つけて、薄く油をしいたフライパンで揚げる
2.
タルタルソースの材料を混ぜる
https://cookpad.com/recipe/1379456
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