コツ、ポイント
5人分と表記していますが、我が家は大根好きでおかわりをするので、けっこうたっぷりな量です。
このレシピの生い立ち
記録用、たくさん買った鶏肉の活用です
1.
まず、大根の皮はむき、厚さ2cmくらいで食べやすい大きさに切ります。
2.
鶏肉は15~20gに切ります。(私は唐揚げ用のお肉を半分にしました)
3.
ショウガを薄く切り、鍋にごま油と一緒にいれて中火にかけます。
5.
さらに大根もいれて、軽く炒め、だし汁を加えて沸騰するまで煮ます。
6.
沸騰したら、★の調味料をいれます。醤油・砂糖・みりん・酒の4種です。(アクはとる)
7.
そのまま、中火で20分~25分位、フタはしないで煮ます。大根がやわらかくなり写真くらいの色になったら完成です。
8.
しばらくして、味がしみるともっと美味しいです。
(^-^)
9.
※煮汁は他の料理に活用できます。
炊き込みや混ぜご飯・切り干大根の煮物・きんぴら・炒り豆腐などなど。1100cc出ました
https://cookpad.com/recipe/1380510
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