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豆乳鍋つゆ★分離しにくい!
by ひつぢぃ
豆乳鍋や豆乳しゃぶしゃぶをすると、途中でつゆが分離しちゃったり・・・。でもこの方法なら分離しにくいんですよ。
コツ、ポイント
つゆにとろみはつきません。片栗粉を増やすとちょっととろみがつくので、具につゆが絡みやすくなり、それも美味しいです。だし汁&塩をめんつゆ&水に代えても。
材料
豆乳
3カップ
だし汁
3カップ
塩
少々
片栗粉
大さじ1〜
水
大さじ1〜
このレシピの生い立ち
豆乳鍋や豆乳しゃぶしゃぶをすると分離して見た目が悪くなったりするのが嫌だったので、分離しにくい方法を考えました。
1.
鍋に豆乳とだし汁を入れ、塩で味を調整する。
2.
片栗粉と水を合わせて水溶き片栗粉を作る
3.
鍋を火にかけ、水溶き片栗粉を入れる
4.
あとはいつものように、鍋やしゃぶしゃぶをして下さい
https://cookpad.com/recipe/1380787
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