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簡単♪海鮮焼売♪
by 五階の角部屋
作ってみたら案外、簡単な焼売。混ぜるだけ~♪でタネはできます(^^♪ エビのプリプリ感が楽しいです。
コツ、ポイント
もちろん、エビだけ、ホタテだけでも、是非とも。 最近は電子レンジでも「焼売機能」があるので、蒸し器じゃなくても、もっと手軽に♪ お酢とお醤油を半々で食べたいです、カラシも忘れずに(*^^)v
材料
((小さく作って)40個分)
豚の挽き肉
300g
長ネギ(玉ネギでも)
中1本
むきエビ
100g前後
ベビーホタテ
100g前後
焼売の皮
40枚
●ゴマ油
大さじ1/2
●砂糖
大さじ1/2
●醤油
大さじ1/2
●塩・胡椒
パパッと
●片栗粉
大さじ3
●生姜(チューブでも)
大さじ1
●にんにく(チューブでも)
大さじ1
このレシピの生い立ち
買った方が安いけど、手作りが断然おいしい!って物が作ってみたかったのです。
1.
【準備】 むきエビ、ホタテは♪大きなみじん切りにします。 長ネギは細かいみじん切り。 挽肉はボールに入れて。
2.
【1】の挽き肉のボールに、●印の調味料全部と長ネギを入れ、粘ってくるまで混ぜまず。 ビニール手袋だと手がベタつきません。
3.
※【2】のタネを2つに分けて、半分は取り出し、別ボールにうつしておきます。
4.
【3】の半分のタネに、まずエビを投入。なじませます。
5.
焼売の皮に、包んでいきます。 タネを小さじに程よく盛った物を中心に置き、風呂敷で包むように包み、立方体を作ります。
6.
お次はホタテ。エビのタネがなくなったボールに【3】で別ボールに分けたタネを戻し、ホタテを入れて馴染ませます。
7.
形なんてキレイじゃなくても、蒸すことで皮が透明になるので、気にせずに乱暴に包んでも大丈夫! 私は小さめ焼売が好きです♪
8.
蒸し器を用意、湯気が上がってきたら【7】の焼売を並べます。膨張するのでくっつけ過ぎずに配置。 中火で10分、できました♪
https://cookpad.com/recipe/1381933
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