カレー風味でとってもジューシーな油揚げが堪らなく美味しい卵とじです☆癖になっちゃいますよぉ~♪
コツ、ポイント
水気を絞らないのがジューシーさの秘訣です☆
このレシピの生い立ち
油揚げが安かったので消費したくて♪
1.
フライパンに水を200mlほど入れ沸かし、油揚げを加えてさっと茹で、お湯を捨てる。
2.
油揚げを取り出し、水気を絞らずに縦半分に切り、1㎝幅に切ってフライパンに戻す。
3.
鶏肉のタレor照焼のタレを回し入れて全体に染み絡ませ、溶き卵を回し入れて手早くかき混ぜる。
4.
塩コショウ、カレー粉を加え混ぜ、お皿に盛ってネギ散らせば完成!!
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