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鶏ムネ肉とモヤシのオイスターソース炒め
by みゆママっち
安いけどパサつく鶏ムネ肉をしっとり柔らかく☆
コツ、ポイント
味付けはオイスターソースのみですが、他に鶏がらスープの素やウェイパーなど使って頂くともっと深い味になるかなと思います。甘めがお好みなら砂糖を少々加えてみて下さい。
材料
(3~4人分)
鶏ムネ肉
1枚
もやし
1袋
ピーマン
3個
オイスターソース
大さじ1杯程度
片栗粉
大さじ1~1.5
塩
ひとつまみ
酒
大さじ1~1.5
ごま油
お好みで
このレシピの生い立ち
パサパサの鶏ムネ肉を少しでも美味しく食べたくて考えました。
1.
鶏ムネ肉を縦半分に切り、線維に沿って食べやすく細切りにします。
2.
ボウルに鶏ムネ肉、片栗粉、塩、酒を入れ、よくもみ込みます。
3.
サラダ油をひいたフライパンを熱し、鶏肉をくっつかないように入れていきます。
4.
火が通って白くなってきたらモヤシとピーマンを入れてお好みのシャッキリ加減に炒めます。
5.
オイスターソースで味付けし、お好みでごま油を一回したらしてできあがり。
6.
2021年1月 「クックパッドの絶品もやしレシピ」に掲載されました。 作って下さった皆さま、ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/1383670
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