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ケイパー入✩10分で白ビーフストロガノフ
by RingYTりん
サーモンについていたケイパー1袋。生クリームと合います♪煮込まず完成✩ケイパーの酸味と生クリームのコクがぴったりマッチ✩
コツ、ポイント
牛肉にしっかり下味をつけているので、さっと火を通すだけ✩つゆダクが好みな方は牛乳を増やし、最後に味を見て塩を足して下さいね。黒胡椒をふったり、パセリをかけたりしても♪今回はケイパーのみですが、きのこやたまねぎを入れるのもGOOD♪
材料
(2~3)
牛こま切れ
200g
生クリーム
100cc
牛乳
50cc
塩
小さじ1
にんにく
1/2かけ
お酒
大さじ1
ケイパー
25g
チャイスパイス
適宜
このレシピの生い立ち
スモークサーモンについてきたケイパー。生クリームとあいそう♪と思って。
1.
牛肉細切れはポリ袋に入れて塩、お酒、すりおろしたにんにくを加え揉み込んで味を馴染ませておく。
2.
フライパンには油なしでOK。1の牛肉を入れてから火をつけ、中火でほぐしながら焼いていく。少し赤さが残るくらいまで。
3.
2に生クリーム、牛乳を入れて強火で1分ほど煮詰め火を消す。 ケイパーとチャイスパイスを加え混ぜたらごはんにかける。
4.
おまけ チャイスパイスはシナモン、カルダモン、クローブが入ったもの。チャイだけでなく煮込料理やハンバーグに使えるて便利✩
https://cookpad.com/recipe/1383684
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