文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ナナママちゃんのティラミス
by ナナママちゃん
牛乳パックを型にして作ってみました♪自立させないやわらかいティラミスがお好みでしたらゼラチンは加えずに作ってね!
コツ、ポイント
器のまま提供する場合はゼラチンなしのやわらかい仕上がりの方がおすすめです。
材料
■
ビスキュイ・ショコラ(レシピID :1370062)
卵
2個
グラニュー糖
53g
ココアパウダー
17g
コーンスターチ
10g
■
チーズムース
クリームチーズ
200g
生クリーム
200g
卵黄
2個分
牛乳
50cc
グラニュー糖
50g
オレンジキュラソー
小さじ1
粉ゼラチン
5g
水
大さじ2
■
仕上げ
●インスタントコーヒー
大さじ2
●グラニュー糖
大さじ1
●熱湯
50cc
●カルアリキュール(あれば)
大さじ1
ココアパウダー
適宜
このレシピの生い立ち
マスカルポーネはお高いので身近なクリームチーズを使ったティラミス(風)なデザートを作りました♪
1.
レシピを参照してビスキュイ・ショコラを焼いておく。クリームチーズを常温でやわらかくしておく。ゼラチンを水でふやかす。
2.
鍋に卵黄、牛乳、グラニュー糖を入れて混ぜ、弱火にかける。絶えずヘラで混ぜ、少しとろみがついたら火から下ろす。
3.
ゼラチンを加えて溶かす。ボウルにクリームチーズを入れてよく練り洋酒を加える。冷ました卵黄液を濾しながら加えよく混ぜる。
4.
3を少しとろみがつく程度まで冷蔵庫で冷やし、泡立てた生クリームを加える。
5.
型の大きさにカットしたビスキュイを2枚用意する。1枚を型の底に敷いて●をよく混ぜて刷毛で染み込ませ、4を半量流し入れる。
6.
もう1枚のビスキュイを乗せて少しおさえ、●を刷毛で染み込ませ、残りの生地を流し入れる。
7.
冷蔵庫で冷やし固めてココアパウダーを茶漉しでふりかけ、型から出し、お好みの大きさにカットして出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1384135
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.