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早っ!20分で"W"黒豆プリン
by mokosaku
黒豆豆乳&黒豆のダブル黒豆で、ヘルシープリンです。プルン~の中に黒豆の噛みごたえが癖になります。
コツ、ポイント
ゆるいくらいが、すができずにいいと思いますが、カップを軽く動かしてみて真中が、いかにも液体っぽかったら余熱時間を長くしてください。 味は豆乳です。苦手な方は、牛乳と半々でいいと思います。
材料
(5人分)
黒豆豆乳
1カップ
卵
1個
砂糖
大さじ3
(黒豆の甘さがあるので、甘味を控える
方は大さじ2にしてください。)
黒豆(市販)
カップの底が埋まる位
■
カラメル
砂糖
大さじ3
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
なるべくヘルシーに美味しいプリンを作ってみたいと思いました。
1.
卵を泡立てないようにかきまぜ、砂糖と豆乳を加える。
2.
カップに黒豆をしいて、茶こしでこしながらいれる。
3.
フライパンに水を敷いてカップを置き、サランラップを上にのせる。沸騰したら、すぐ中火にして蓋をして5分待つ。
4.
火を止めて蓋を取り5分余熱で固める。(蓋をしたままだと余熱が強すぎて、すができました。)
5.
砂糖を強火にかけ飴色になるまでだまって待つ。
6.
水を入れて火を止める。はねるので私は蓋をします☺上にかけるので今回はゆるくしました。大さじ2でもいいかも。
7.
カラメルをかけて冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/1384228
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