油を一滴も使わない簡単おこげ☆
フライパンひとつでできちゃいます(^0^)
コツ、ポイント
油で揚げないおこげなのでサクサク感はありませんが、餡が染みるとモチモチとした食感です♪
魚の代わりに豚肉(この場合は最初に炒める)、エビ・イカなども合うと思います(^^)
このレシピの生い立ち
余ったごはん&野菜で1人ランチ♪
1.
(油は使用しない)フライパンにごはんを薄く敷き、弱火で焦げ目を付ける→両面うっすら焦げ目をつける。できるだけ水分を飛ばす
2.
好きな野菜を適度な大きさに切る(今回は白菜・にんじん・ネギ・・もやし)
3.
野菜・魚・★を全て入れ、フタをして強火で火を通す。グツグツしてきたらフタを開けて水分を少し飛ばす。
4.
しょうゆを加えて全体に味をなじませたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
塩こしょうで味を整えたら餡の完成!
5.
おこげを適当な大きさにちぎり、アツアツの④をかければできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1384325
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