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簡単3ステップ!ホタルイカの冷製パスタ
by puniko
ホタルイカの刺身とサラスパで簡単だけど本格的なお味です。 ホタルイカの濃厚さとバルサミコ酢のさっぱり感がGood♪
コツ、ポイント
出来上がりにレモン汁をかけるとさらにさっぱり。今回は、レモン風味のオリーブオイルを使用。パスタは水にさらすと塩がぬけるので、多めの塩でゆでるといいです。都内グルメ情報HPも運営してます。【ほろ酔いOL3人組】http://horoyoi.moo.jp/
材料
(2人分)
ホタルイカ
1パック
サラスパ(またはカッペリーニ)
150g~200g
☆オリーブオイル
大さじ×4
☆バルサミコ酢
大さじ×1
☆すりおろしにんにく(チューブでも)
少々
☆しょうゆ
大さじ×1
☆塩
少々
☆こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ランチにイタリアンで、ホタルイカのトマトソースパスタ(温)を食べたので、冷製パスタはどんな感じになるかトライ!なかなかいい出来ですが、刺身を使うので生臭さが気になる人もいるかも。
1.
ボールに☆を入れて、よくまぜあわたら、ホタルイカを入れてざっくりまぜる。
2.
サラスパをゆでて、水にさらし、水を切る。
3.
1のボールにサラスパを入れて、ざっくりまぜて、お皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/138510
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