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ツナ缶☆レーズン☆カレーピラフ、簡単!
by あおもみじ
フライパンひとつ!サッとできます。カレー粉とレーズンの甘味&酸味、ベストマッチ!冷めても美味しい、パラパラなピラフです
コツ、ポイント
●辛め好みなら、トマトケチャップを小さじ1/2に減らし、カレー粉を増やして下さい。 ●1で、しっかり炒めて米に火を通しておくと、2で、米が速く軟らかくなります。 ●お米は洗わずに使います。ケンタロウさんもリゾットの時、お米は洗わないようです
材料
(2人分)
お米(洗わない)
1合
玉ねぎ
小1/2個
オリーブ油
小さじ1
ツナ缶
1缶
レーズン
適量
●カレー粉
大さじ1
●トマトケチャップ
小さじ1
●しょうゆ
小さじ1
熱湯
200CC
このレシピの生い立ち
子供時代、真夏の誕生日に毎年、カレーピラフをリクエストしてました。母のレシピは正統派、ヨーロッパスタイルでしたが、私のピラフは、ちょっとエスニック、無国籍風になりました!
1.
フライパンに油を入れ玉葱(みじん切り)を透き通るまで炒めたら、米、さらにツナ(漬け油も)を入れ、米が透き通るまで炒める
2.
レーズンをのせ、熱湯を注ぎ、沸騰したら蓋をして中~弱火で約20分。米が軟らかくなったら、強火にし、炒めながら水分を飛ばす
3.
ココット型で抜いて、リンゴを添え、休日のランチに!
4.
食物繊維、カリウム、ミネラルなど、 レーズンの栄養が、 この1皿で手軽に摂れます!
https://cookpad.com/recipe/1385377
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