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本格的*フルーツタルト
by みゃおぉ
本格的なフルーツタルトです。味も見た目もとってもいいですよ☆
コツ、ポイント
・早めにオーブンを温めておいてください!
材料
(直径16cmのタルト型1台分)
■
生地
*バター(食塩不使用)
125g
*粉砂糖
100g
*全卵
1個
*塩
少々
*薄力粉
250g
■
クリーム
☆バター(食塩不使用)
50g
☆粉砂糖
50g
☆全卵
1個
☆アーモンドパウダー
50g
■
盛り付け
@お好きなフルーツ
適量
@レモン汁
適量
@粉砂糖
適量
@フランボワーズジャム(なくてもOK)
適量
@透明のナパージュ
適量
@ミントの葉
適量
このレシピの生い立ち
おいしいフルーツタルトです。頑張って作ってください^^
1.
ボウルにバターを入れ、泡だて器で混ぜて柔らかくする。
2.
1に粉砂糖を少しずつ入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
3.
2に塩を加えて混ぜる。
4.
3に溶きほぐした卵を少しずつ加えながら、さらに混ぜ合わせる。
5.
生地をひとつにまとめ、ビニールに包んで薄くのばし、冷蔵庫に約2時間入れて冷やし固める。
6.
ボウルにバターを入れ、泡だて器でよく混ぜて柔らかくする。
7.
6に粉砂糖を2~3回に分けて加え、よく混ぜる。
8.
卵をよく溶きほぐし、7に少しずつ加え混ぜる。
9.
8にアーモンドパウダーを加え、クリーム状になるまで混ぜる。
10.
9のクリームを、直径9mmの丸口金をつけた絞り出し袋に入れておく。
11.
冷蔵庫で冷やし固めておいた5の生地を手で練って、強く押すと指が入るぐらいの固さにもどす。
12.
手早く丸めて、めん棒で押さえつけるようにして厚さ2.5cmに伸ばす。冷蔵庫で冷やして生地を固くしめる。
13.
フォークの先で生地の底に空気穴をあける。
14.
10のクリームを過巻状に型の8~9分目まで絞り入れ、カードなどを使って、中央がややへこんだすり棒状にならす。
15.
180℃のオーブンで35~40分焼く。
16.
焼きあがったら方からはずして網などにのせ、冷ます。
17.
14のタルトのクリームの表面にフランボワーズジャムを塗り、フルーツを彩りよく盛り付ける。
18.
タルトの縁に粉砂糖をふる。
19.
ミント葉を飾る。私は余ったタルト生地でクッキーを作り回りに飾ってみました!
https://cookpad.com/recipe/1386080
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