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成形簡単!大葉入りハムチーズパン
by pitachan1
焼きたては大葉の香りとチーズがとろり。成形が簡単で見栄えもします。2012.6.15話題入り♡皆様に感謝♪
コツ、ポイント
切り目はあまり浅いと発酵時にふさがってしまいます。 少し温かい方がよりおいしく食べられます。食べる前に一個につきレンジで10秒ほど温めてみてください。
材料
(6個分)
■
パン生地
強力粉
135g
薄力粉
15g
ドライイースト
3g
牛乳
80cc
塩
1g
砂糖
15g
バター
10g
卵
25g
■
その他
ロースハム
6枚
スライスチーズ
2枚
大葉
6枚
仕上げ用とき卵
適量
このレシピの生い立ち
大葉とチーズの組み合わせがおいしいのでパンに利用しようと思って。できるだけ簡単な成形にしてみました。
1.
スライスチーズは1枚を3等分しておく。
2.
ボウルにバター以外の材料を入れ混ぜる。バターを入れてよく混ぜ、ひとまとめにしてよくこねる。
3.
オーブンの発酵機能で2倍くらいになるまで一次発酵させる。発酵後、生地を取り出し6等分し、ベンチタイム10分。
4.
生地をハムよりひとまわり大きめの四角に伸ばす。ハムをのせて軽く二つに折り、3本切り目を入れる。
5.
切り目を開き気味にしながら再度生地を広げ大葉、チーズをのせ上下に三つ折りし、両端を閉じる。
6.
表に返して天板にならべオーブンの発酵機能で二次発酵(30~40分)終わり次第すぐにオーブンの予熱を始める。
7.
仕上げ用とき卵を塗り、180度に予熱したオーブンで12分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1386326
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