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大葉とくるみの梅チーマヨトースト
by ミッキーアン
梅とチーズ・マヨネーズ・蜂蜜で作ったソースで作る和風トースト。チーズをたっぷり使って朝食にどうぞ。
コツ、ポイント
ピザ用チーズは粉チーズに変えても結構です。梅の味により適宜ソースの味を調整してください。
材料
(イングリッシュマフィン1個分)
イングリッシュマフィン
1個
バター or マーガリン
適量
■
梅チーマヨソース
クリームチーズ
大さじ1
レモン汁
小さじ1/2前後
梅干し(叩いたもの)
小さじ1/2~
(梅干により調整・練り梅でも
)
練りからし or マスタード
少々
蜂蜜
大さじ1
生クリーム(or ヨーグルト)
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
粒コーン
~大さじ2
モッツァレラチーズ
1/4個分
パイナップル
1/2枚分
くるみ
2粒
大葉
1/2枚
(葱の小口切り
大さじ1でも)
ピザ用チーズ
適量
粗挽き胡椒
お好みで
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンと「梅チーマヨソース」を使って大葉風味の甘めのトーストを作りました
1.
モッツァレラチーズ・パイナップルは1センチ角くらいに切る。梅干は種を除いてたたく。(練り梅を使っても結構です。)
2.
クリームチーズを耐熱容器に入れて軽く加熱してやわらかくし、味を見ながら残りの材料を入れ好みの味に調整する。
3.
二つに割ったマフィンにバターを塗り、2のソースを乗せコーン、パイン、モッツァレラチーズを乗せる。
4.
※2にコーン、ソース、チーズを混ぜてマフィンに乗せてももよい。
5.
大葉を手でちぎって乗せ、ピザ用チーズをお好みの量乗せて手で砕いた胡桃を乗せ、色よくトーストする。
6.
お好みで粗挽き胡椒を振ってどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1386395
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