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塩鍋にはすっごくかぼちゃが合うんです!
by ピーさんの゚ー゚゚
特製塩鍋にはかぼちゃと豚肉がよく合います♪余りがちな白だしを使ってにんにく、しょうがでコク旨な鍋が出来ました(^o^)♪
コツ、ポイント
3では白だし、にんにく、しょうがも入れます。 にんにく1.5片は優しい味。もっと効かせたい方はお好みで増やしてね。 食べる時にお好みで食べるラー油や粗挽きこしょうなどを薬味にしても♪ 〆はうどんやラーメン。スキムミルクを入れてスープにしても
材料
(4人分)
豚肉
200g
かぼちゃ
1/4個
白菜
1/4個
糸こんにゃく 【板こんにゃくでも】
200g
豆腐
1丁
油揚げ
2枚
えのき茸
2パック
にんにく
1.5片~2片
しょうが
1.5片
水
1.5L
白だし
大さじ7
昆布
5×10cmを1枚
このレシピの生い立ち
この冬に美味しい塩鍋の素と出会ってどこのメーカーさんか忘れてしまいましたが その時にかぼちゃを入れてとても美味しかったのでその時の味が出せるように頑張ってみました。
1.
鍋に水、昆布を入れてしばらく置いてだしを取る。かぼちゃをひと口サイズに、白菜を白い部分と葉の部分に分けてざく切りにする。
2.
豚肉は食べやすい大きさに切り、にんにくとしょうがはすりおろす。こんにゃくも食べやすく切って塩もみして洗って茹でる。
3.
油揚げは4等分、豆腐は8等分に、えのき茸は石づきを切り落としてほぐす。鍋に豚肉、えのき茸、白菜の葉っぱ以外を入れる。
4.
ふたをして強火にかけて10分くらいしたら中火に落として豚肉、えのき茸、白菜の葉っぱを入れて更に10~15分煮て出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1386514
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