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ニガリ@明太子崩し豆腐スープ
by kouyou
味付けをにがりと明太子で、ヘルシーなスープに仕上げます。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
出し汁
300cc
酒
大匙1
豆腐
100g
長ねぎ
2cm程度
えのき茸
ブラウン、 1/4株程度
明太子
小1/2腹
ニガリ
小匙1
このレシピの生い立ち
1.
エノキ、今回はブラウンえのき茸を使用。食べやすい大きさにカットする。
2.
出し汁にニガリを加え、崩した豆腐、エノキを入れ一煮立ちさせる。
3.
仕上げに明太子をほぐし入れ、好みの味に調える。
https://cookpad.com/recipe/138654
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