簡単＠白パン
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簡単＠白パン
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ＨＢを使って簡単♪ 白くてとてもフワフワの白パン。見た目もコロンとしていて可愛いです。
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材料：(10個分)
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| 【1】 全ての材料をＨＢに入れ、生地作りをします。（一次発酵終了まで） |
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| 【2】 軽く打ち粉をした台に生地を取り出してガス抜きをします。スケッパーか包丁で10等分にし(1個40ｇ程度)、固く絞った濡れ布巾を掛けておき、１個づつ成形します。 |
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| 【3】 端をつまんで真中に寄せ、指できっちり閉じます。（切った面が中に入るように） |
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| 【4】 閉じ目を下にして手の平に置き、もう片方の手の平を丸くして生地の上に軽く置き、クルクル回転させながら丸く形作ります。 |
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| 【5】 生地に茶こしで強力粉を振るいかけ、割り箸にも打ち粉をし、押さえつけて跡をつけます。(あまり強く跡を付けると焼いたときに真っ二つになります。汗。) |
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| 【6】 天板にオーブンシートを敷き、間隔をあけて生地を並べ、オーブンの発酵機能を使って２倍の大きさになるまで約30～40分発酵します。 |
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| 【7】 強力粉が足りないようだったら、更に茶こしで振るいかけ、150度のオーブンで15分焼きます |
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| 【8】 ■アレンジ①黒ごま･･･黒ごまを大さじ２加えます。口の中にごまの香ばしさが広がります。 |
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| 【9】 ■アレンジ②黒糖･･･ 砂糖の替わりに黒糖を加えます。黒糖の優しい甘さ、懐かしい美味しさです。 |
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| 【10】 ■アレンジ③結び目･･･ 生地を結べるくらいの長さに細長く伸ばし、結び目を作って焼成。包丁で切れ目を入れてサンドにしました。 |
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| 【11】 ■アレンジ④チョコ･･･生地にココアとチョコチップを入れました。レシピID：309389 |
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【コツ、ポイント】■焼きが足りないと時間が経つにつれシワシワになってしまうので、中まで焼けるように生地は40ｇ程度にしてください。 ■オーブンの種類によって焼き加減が違うので、一度レシピどおり焼いてみて、次回から温度や時間を調節したり最初からアルミホイルをかぶせて焼いてみたりしてください。
【このレシピの生い立ち】
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