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冷たいみそ汁? ☆みそが利いたとろろ汁☆
by お宮ちゃん
暑いときや胃が疲れていてもさらさらといけちゃうとろろ汁。 味噌あじで、ほっこりと懐かしくも新しい味。
コツ、ポイント
・長いもをする際は、持つところを残して皮をむくと、すりやすいです* ・花かつおがなければ、市販のだしの素でも可。あるいは、前日の残った味噌汁に味噌を足せばOK。
材料
長いも
20cmほど一本
味噌
大さじ3杯
花かつお
片手山盛り
水
200cc
(押し麦)ご飯
茶碗に好きなだけ
このレシピの生い立ち
九州出身の義理母が作るとろろ汁を教わりました☆ 関東出身の私には、新しい味なのに、ほっこりする味。
1.
長いもの皮をむき、すり鉢でする。
2.
鍋に水、花かつおを入れ、沸騰1分させる。 火を弱め、味噌をとき、火をとめる。
3.
1のすった長いもに、 2を混ぜ合わせる。 ゆるさは、お好みで◎
4.
我が家は、押し麦入りのご飯を山盛りにして、とろろ汁をどばっとかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/1386834
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