ちょっと苦味のあるふきのとう。甘酸っぱい酢味噌で合えると酒の肴には絶品です♪
コツ、ポイント
ふきのとうのあく抜きは、苦いのが苦手な方は水にさらす時間を長め(30分以上)にしてください。気にならない方は10分程度でもOKです。味噌と砂糖の量はお好みで加減してください。
材料
(2人分くらい)
●昆布酢(レシピID:1386838)
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
昔からここらへんで伝わる味です。
2.
沸騰したお湯に、塩(分量外)少々をいれ、ふきのとうを1分くらい茹でる。その後水にさらしてあく抜きする。
4.
●の調味料をすり鉢でよく混ぜ、③のふきのとうを和えるとでき上り!
https://cookpad.com/recipe/1386857
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.