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誰でも簡単チョコスフレ
by HeartCafe
簡単レシピ 甘さひかえめ おいしい チョコスフレ
コツ、ポイント
底が外れるタイプの型をお持ちじゃない方は、 ケーキ型にオーブンシートを敷く(100円ショップなどにも売ってます)
材料
(底が外れる型18cm)
板チョコ(出来ればビター)
3枚
バター又はマーガリン
20g
砂糖
30g
卵黄
3個分
卵白
3個分
生クリーム
100cc
ラム酒
大さじ1
生クリーム(デコレーション用)
適量
フルーツ(いちご、バナナなど)
適量
ハーブ(セルフィーユ、ミントなど)
適量
このレシピの生い立ち
チョコムースのような濃厚で甘さ控え目のケーキが食べたくて作ってみました。 甘さはお好みで調節しても良いかと思います。
1.
細かく砕いた板チョコにバターを入れ レンジで温めた生クリームをかけて チョコを溶かす。
2.
卵黄を入れて泡立て器で、かき混ぜ、 ラム酒を入れる。
3.
メレンゲを作る。 卵白を泡立て、砂糖を加えて、ツノが立つまで泡立てる。
4.
メレンゲの1/3を生地に混ぜて残りのメレンゲを一気にゴムベラでさっくりと混ぜる。
5.
型に流し込み、 150℃に温めたオーブン(天板にコップ1杯の水を張る)で40分焼く。
6.
焼きあがったら、 そのまま冷まして、しっかり冷めてから型から、そっと取り外す。
7.
泡立てた生クリームをトッピングして フルーツやハーブなどを飾り、粉砂糖を振りかける。
https://cookpad.com/recipe/1386941
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