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せりの豚肉巻き巻き
by HIROマンマ
せりをそのまま豚バラ肉で巻き巻き~。そして焼き焼き~。簡単でうまうまなおかずができちゃったー♪
コツ、ポイント
せりはすぐに火が通るので生のままお肉に巻きつけて焼きます。 豚ばら肉は余分な油を出すように、こんがり焼くとおいしいです。 お肉を焼くときは、綴じ目から焼くようにすると、巻き目がしっかり閉じてはがれませんよ♪
材料
(2人分)
せり
1/2束
豚ばら肉
100g
塩
少々
コショウ
少々
酒
小さじ1
チャーシューダレ レシピID :1354890 を参考に(なければ醤油)
小さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
大好きなセリ料理をお弁当のおかずとして考えました。 ですが、おつまみやご飯のおかずになって大好評でした♪
1.
せりは洗い、根っこの部分を切落とし、5~6㎝の長さに切っておきます。
2.
豚バラ肉には、裏表に塩コショウを振りかけておきます。
3.
せりの葉の部分と茎の部分を適当に合わせて6等分にする。 そして、豚肉でせりをくるくるっと巻きつけます。
4.
フライパンを温め、お肉の綴じ目が下になるように並べて焼きます。 バラ肉から油が出るので、フライパンに油はひきません。
5.
全体に焼き色がつくようにコロコロしながら、こんがりと焼きます。
6.
余計な油はキッチンペーパーで拭き取ります。次に酒、チャーシューダレを入れて汁気を飛ばすように炒め、味を絡ませます。
7.
お皿に盛ったら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/1387263
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