文字サイズ:
小
中
大
印刷する
動画de簡単★桜抹茶ムース
by ☆ぽんのすけ☆
豆腐を使ったヘルシームース。桜との相性がばっちし★ 動画で分かりやすく掲載してます 「せれごご桜抹茶」検索してね♪
コツ、ポイント
http://00pon00.blog130.fc2.com/blog-entry-349.html に分かりやすい動画レシピ掲載してます。 「せれごご桜抹茶」検索してね★
材料
(4人分)
■
抹茶風味のクリームチーズ
クリームチーズ
50g
絹豆腐
100g
砂糖
30g
粉ゼラチン
小さじ1/2
水
小さじ1
抹茶
5g
牛乳
50g
■
桜あん
水
200g
日本酒
30g
砂糖
20g
コーンスターチ
10g
桜の塩漬け
4つ
このレシピの生い立ち
去年と同じように、 美しい桜がみたい、、 祈る思いで作りました。。。
1.
粉ゼラチンを水でふやかす
2.
鍋にクリームチーズ、豆腐、牛乳、抹茶を入れ、かき混ぜながら弱火にかけ、どろっとさせる
3.
1に2を注ぎ入れ、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせ完全にゼラチンを溶かす。
4.
卵白をハンドミキサーでがーっとして、途中でグラニュー糖を加え、更にがーっとして艶のあるメレンゲにする
5.
3を4に裏ごしながら加え混ぜ、カップにながして冷蔵庫で冷やし固める。
6.
桜一度洗い、たっぷりの水に漬け、一晩塩抜きをする
7.
1の水、日本酒、コーンスターチ、砂糖をかき混ぜながらとろみがつくまで弱火にかける。
https://cookpad.com/recipe/1387420
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.