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簡単★栄養たっぷり五目豆煮
by リーリママ
家族の健康を考えて…栄養満点★ 低カロリーでダイエット、便秘解消へ一石二鳥メニュー♪( ´▽`)
コツ、ポイント
昆布を取り出すタイミング‼しっかり昆布からダシを出してうまうまに★
材料
(2人分)
大豆水煮
75g
人参
1/2本
ゴボウ
1/2本
こんにゃく
板こんにゃく半分
昆布
1枚(5cm位)
ヤマサ 昆布つゆ 3倍濃縮
大さじ2〜3
水
300cc
醤油
大さじ0.5
酒
大さじ1
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
大豆水煮・こんにゃくが余っていたので… 健康的に美しく★
1.
人参・こんにゃくは1cm角に切ります。こんにゃくは味をしみやすく臭みを取るため、塩もみしてからさっとゆでる。
2.
ゴボウも1cm幅位に切り、あく抜きのため水にさらす。
3.
お鍋に水と昆布を入れ沸騰させ、昆布からダシを取る。この昆布は使うので捨てないで! まだ昆布は入れたまま。
4.
材料全部をお鍋へ入れ、落とし蓋をして弱火で10分程煮込む。
5.
ここで昆布を取り出し、1cm角に切りお鍋に戻す。また落とし蓋をして5分程煮込む。
6.
はい、出来上がり‼ 冷めると味がしみてよりおいしく頂けます( ´ ▽ ` )ノ
https://cookpad.com/recipe/1387829
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