コツ、ポイント
今回はレタスにしましたが、一番先に巻きこむ具材で芯を作ると巻き易いです。
一番最後に巻きこむ具は外から見えるので、サーモンやエビなどがキレイですよ☆
このレシピの生い立ち
生春巻きをキレイに巻きたくて研究しました。
1.
お好きな具材を用意します。
今回はレタス・大根の千切り・スライスチーズ・サーモン・マヨネーズです。
2.
生春巻きの皮がそのまま浸せる事が出来るくらいの大きさのフライパンに人肌程度の湯を沸かします。
3.
あらかじめ、まな板にリードをひいて置きます。
4.
生春巻きの皮を2にびちゃっと浸し水がついたまま、まな板に乗せます。
手前にレタスを乗せます。レタスは折ってしまってOK。
5.
一回くるっと巻きこみます。
この時、出来るだけ小さくコンパクトに巻きこんで下さい。
6.
少し見にくいですが、チーズ・千切りの大根を乗せます。
10.
そのまま、くるくるっと巻きこんで出来上がり☆
11.
下にひいてたリードで包んでラップをかけて、乾燥しないようにして冷蔵庫で保存。食べる直前に出して切り分けます。
https://cookpad.com/recipe/1388115
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