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10年近く勤めた旅館の、少々お値段高く提供する〈お部屋食〉の〆にだす「まぐろ茶漬け」にかけるタレを、自分なりに再現しました。←は生姜醤油に漬けたまぐろをご飯にのせ、このたれをかけ、海苔をのせて、お茶をかけてお客様にお出ししてました