文字サイズ:
小
中
大
印刷する
我が家の美味しいレバニラ炒め(´∀`*)
by くるひなmama*
2011.10.25話題入り❤ 鶏レバーで臭みの無いレバニラ炒め♪もやしもニラもたっぷり入れてご飯が進む一品(≧∀≦)
コツ、ポイント
蓋をして蒸すとレバーもふんわりになります。
材料
鶏レバー(豚レバーでもOK)
200g
◎塩
小さじ1
◎牛乳
レバーが漬かるくらい
もやし
300g
ニラ
1束(3cmくらいに切る)
■
【レバーの下味】
●しょうゆ・酒
各大さじ1
●しょうが(チューブ)
2cmほど
△片栗粉
少々
■
【味付け】
☆しょうゆ・酒
各大さじ2
☆鶏ガラスープの素
小さじ2分の1
☆水
大さじ1
☆にんにく(チューブ)
1cmほど
このレシピの生い立ち
レバー大好きな私(笑)…貧血気味な時に食べたくなって作りました☆
1.
*レバーの臭みを取ります* レバーは食べやすい大きさに切って◎に30分程漬けておきます。 水でよく洗い水分を切ります。
2.
(1)の時に必ず水で洗ってください! ぬるま湯等で洗うと細胞のようなレバーになります。(うまく表現できませんが…笑)
3.
(1)を●に10分漬けます。キッチンペーパーで余計な水分を取り△片栗粉を適量まぶします。
4.
(3)をこんがり焼きます。この時は中までしっかり火が通ってなくても大丈夫です。
5.
(4)にもやしを加え蓋をして少しシャキシャキ感が残るまで蒸す。その後にニラも加えて炒める。もう蓋は使いません。
6.
ニラがしんなりしたら☆を加え混ぜ合わせ完成です♪
7.
2011.10.25 つくれぽ❀10名達成致しました❀作ってくださった皆様、本当にありがとうございます!!!!
https://cookpad.com/recipe/1388614
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.