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しっとり♪おからの炊いたん(おから煮)
by ぷくっとぷくまる
♡レシピ本掲載&れぽ800件感謝♡ おからは安くて低カロで栄養満点。出汁を入れて煮ているのでしっとり♪喉も詰まりません。
コツ、ポイント
・椎茸の代わりに干し椎茸を使って、その戻し汁も使うと美味しさ倍増です♡ ・具にひじき(水で戻したもの)を入れても美味しいです。工程3で一緒に炒めます。 ・私は色が薄めの方が好きなので、薄口しょうゆを使うことが多いです。
材料
おから
250g
■
【具】
椎茸
1パック(中6個)
ごぼう
1本
にんじん
5センチ
こんにゃく
1/2枚
ちくわ
2本
油揚げ
1枚
青ねぎの小口切り
適量
■
【味付け】
○だし汁
1カップ
○酒
大さじ4
○砂糖・しょうゆ・みりん
各大さじ2
○塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
母の味です♪でも、母のおから煮は水分が少なくて喉が詰まりがちだったので、だし汁を少し加えてなめらかにしました(^‿^)
1.
椎茸は千切りに、にんじんも千切りに、ごぼうはささがきにします。
2.
こんにゃくは横半分に厚み半分にしてから千切りにします。ちくわは輪切りに、油揚げは横半分に切ってから千切りにします。
3.
深めの鍋にサラダ油を熱し、青ねぎ以外の野菜とこんにゃくを炒めます。
4.
野菜がしんなりしたらちくわと油揚げも加えてさらに炒めます。
5.
全体に油が回ったら、おからを入れて、○も加えて、混ぜながら煮ます。
6.
全体がしっとりしてきたら、青ねぎを加え一混ぜしてできあがりです♪
7.
[アレンジ] ひじき入りで作ってみました。
8.
[アレンジ] さとっち★さんが春菊入りで作ってくださいました^^
9.
[アレンジ] しろつめ草358さんが素敵な「餅っとバーグ」にアレンジしてくださいました♪ ID : 2388398
10.
✿クックパッド「健康レシピ」の「高血圧レシピ」として本レシピをアレンジしたものを紹介していただきました♪
11.
https://kenko.cookpad.com/recipes/596 ←のURLです。
12.
✿2017.12.5 めかにかさん、コメなし掲載となってしまって申し訳ございません。m(__)m
13.
印刷枚数が7000枚、MYフォルダIN数が30000人を超えました♪ありがとうございます^^
https://cookpad.com/recipe/1389559
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