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大豆たんぱくミンチのハンバーグ 卵無し
by 三育フーズ
卵を使わず大豆たんぱくと豆腐でできたハンバーグです。
コツ、ポイント
【栄養成分表示】(1人分当たり) エネルギー:271kcal、たんぱく質:16.9g、脂質:10.4g、炭水化物:28.7g、ナトリウム:792mg
材料
(3~4人分)
大豆たんぱくミンチ(三育フーズ)
1/2袋(65g)
木綿豆腐
1/3丁(100g)
れんこん
1/2節(約70g)
たまねぎ
1/2個(約100g)
干し椎茸
4個
パン粉
1/2カップ
小麦粉
大さじ1
三育和風だし
1/4袋(2.5g)
塩、ごま油、しょうゆ、ケチャップ
適量
このレシピの生い立ち
大豆たんぱくで、しかも卵を使わずにできないかと作ってみました。 れんこんがポイントです。
1.
大豆たんぱくミンチ、干し椎茸は水戻しする。木綿豆腐はしっかり水切りし手で細かくする。
2.
みじん切りした玉ねぎと干し椎茸は、ごま油で炒め、塩少々としょうゆ大さじ1弱で味付けする。
3.
ボールに2とすりおろしたれんこん、木綿豆腐、大豆たんぱく、パン粉、小麦粉、和風だしの素、塩をひとつまみ入れ、混ぜる。
4.
6~8等分にして形を整える。
5.
フライパンにごま油を熱して4をいれ、強火で約1分焼いて裏返し、蓋をして弱火にし約10分焼く。
6.
お好みでケチャップなどをかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/1391396
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