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ビーフストロガノフときのこごはん
by くまのてレシピ
ビーフストロガノフ。名前がかっこいいですよね。ハヤシライスの違いはサワークリームみたいです。参考ヤミーさん
コツ、ポイント
おいしいですよね。ちょっとくらい間違えてもおいしいと思います。ビーフストロガノフはあまり具を入れたくなかったので、ご飯の方にきのこ入れました。キノコは後、シイタケとかマッシュルーム・エリンギとかいれてもいいかと。何につけてもおいしいです。
材料
(4人分)
牛肉(切り落とし)
500g
玉ねぎ
2個
にんにく
1片
ローリエ
2枚
塩
小さじ1~2
こしょう
適
サワークリーム
180g
小麦粉(強力粉)
大5
バター
20g
パセリ(生)
ちぎって細かく適量
トマトジュース
500ml
■
きのこごはん
しめじ
1房
醤油
小さじ1
塩
ひとつまみ
こしょう
適
日本酒
大さじ3
米
3合
このレシピの生い立ち
ビーフストロガノフ。名前にインパクトがあったのでつくってみた。
1.
油を少し引いて、牛肉とローリエを炒める。
2.
色づいたら玉ねぎとニンニクを入れ、水分が出てきて、玉ねぎがしなってきて、色が少し変わるくらいまで炒める
3.
塩を小さじ1いれ、小麦粉と混ぜ合わせる。
4.
全体適に混ざったらら、トマトジュースをいれ、少し煮詰める。
5.
パセリをちぎりながら入れる。(結構入れました)味を確かめ、塩加減をもう一度調整。
6.
サワークリームを入れて完成。(サワークリームはあまり火にかけないほうがいいということなので、沸いたら火を消し完成)
7.
きのこごはんの作り方。(簡単です。あまり味は付けたくなかったので、ごはんにキノコが入ってるって感じです)
8.
ご飯は炊いておく。しめじは荒みじん。オリーブオイルを少し引き、しめじが濃い色になるまで炒める。
9.
醤油を入れ、香り付け。塩と胡椒をする。日本酒をいれ、アルコールを飛ばし炊けたごはんと混ぜれば完成。
https://cookpad.com/recipe/1391497
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