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【にらの卵とじ】
by Lingo
簡単で美味しいスピードおかず。 シャキシャキしたにらがたっぷりで美味しい一品。
コツ、ポイント
卵の固まり具合はお好みで! 全体に白くフツフツと浮き上がってくれば、個人的には完成。 私はだし多めが好きなので、つゆの量も多めに設定してます。 にらは煮過ぎるとシャキシャキ感が無くなってしまうので注意! さっと煮れば充分。
材料
(2人分)
にら
1/2束
卵
3個
★めんつゆ
約300~350cc(希釈後)
★砂糖
大匙1
★みりん
大匙1/2
★醤油
大匙1/2
このレシピの生い立ち
ママがよく作ってくれたおかず。 作り方は教わってないけど、勝手に思い出して勝手に作って勝手に定番メニュー。
1.
にらは綺麗に洗って4~5cm幅に切る
2.
卵はボウルに割って溶いておく
3.
深めのフライパンに★を全て入れ、中火にかける
4.
煮立ったらにらを入れ、フライパン全体ににらが均等に行き渡るよう調整
5.
50秒煮れば充分! 卵をゆっくり全体に流し入れ、半熟のところで火を止めれば完成〜
https://cookpad.com/recipe/1392398
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