薄揚げの中に野菜や卵・お餅を入れた贅沢な巾着です!
材料
(4人分)
だし汁
200cc(カツオと昆布でダシを取りました)
このレシピの生い立ち
薄揚げの中に卵・お餅などいろいろ入れてみました。
1.
まな板の上に薄揚げを乗せて、菜ばしでコロコロ転がします。
3.
小さな器に揚げを入れて、餅・卵・人参・えのき・菜の花の下の部分(1つの揚げにつき菜の花2本の半分)を入れて楊枝で止める
4.
最初は立てて5分煮ます。(中火で蓋をします)
5.
横にしてさらに10分煮ます(時々ひっくり返しえてください)
6.
楊枝を抜いて、残りの菜の花(塩ゆでしたもの)を添えて出来上がり。
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