文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おからとブロッコリーのサラダ
by HIROマンマ
簡単でヘルシーなサラダ おからがチーズのような味になります♪ チコリの葉やレタスにのせても◎
コツ、ポイント
ブロッコリーの塩茹では、茹ですぎると食感が悪くなるのでサッと茹でます。 おからはレンジでチンして乾煎りした状態にするだけです。粗熱をとったらブロッコリーと調味料で和えるだけ!生クリームを入れるとコクとまろやかさが増します。なくてもOK!
材料
(約4人分)
おから(うの花)
100g
塩茹でしたブロッコリー
100g
塩
少々
こしょう
少々
マヨネーズ
大さじ4~5
生クリーム(植物性)又は牛乳でも◎
大さじ1
このレシピの生い立ち
おからをサラダにしてみようと、ふつ思いついたレシピです。思いつきなのに、美味しくて自分でもびっくりしたサラダです!
1.
ブロッコリーを適当な大きさにカットして塩茹でします。
2.
沸騰したお湯に塩を小さじ1程度入れ(分量外)、ブロッコリーを入れます。
3.
沸騰してきたらすぐにザルに上げておきます。
4.
茹でた100g分のブロッコリーを、小さめに裂き、ボールに入れておきます。
5.
おからを耐熱容器に入れ、600wのレンジで約1分半ほど加熱します。
6.
レンジから出したら、軽く混ぜ合わせ粗熱を取ります。
7.
おからを手順④のボールへ入れます。
8.
塩、こしょう、マヨネーズ、生クリームを入れて和えます。塩加減は多めの方がおいしいですが、お好みで調整してくださいね。
9.
全体がまとまれば完成です♪ 生クリームは、なければ入れなくてもOK! マヨネーズと塩コショウだけでも十分美味しいです♪
10.
洋風な感じのおからサラダ。ちょっぴりチーズの風味を感じます。クラッカーやチコリの葉っぱにのせても◎
11.
2014.10.7トップ 写真差し替えました 追記 マヨネーズの分量を減らし、牛乳を入れると優しい味わいになります♪
https://cookpad.com/recipe/1393895
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.