パリッ！シャキッ！と若竹揚げ☆たけのこ♪
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パリッ！シャキッ！と若竹揚げ☆たけのこ♪
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ワカメがパリッ！タケノコがシャキッ！と春の香りた～っぷりな揚げ物です。
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材料：(3～4人分)
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| 【1】 戻したワカメは細かく切る。 (今回は戻してあったワカメを使ったのですが、１cup弱位あったと思います) | |
| 【2】 タケノコは縦に半分に切り、更にそれを縦に８等分する。薄い方がカリカリで美味しい。 | |
| 【3】 ボールにタケノコとワカメを入れ、マヨネーズとお塩を絡めた後、片栗粉を絡める。 | |
| 【4】 揚げ油で、カリッとなるまで揚げて、お塩・粉山椒をたっぷり振り、あれば木の芽を飾る。 | |
| 【5】 残ったワカメや折れてしまったタケノコは、丸めて揚げるといいです。 | |
| 【6】 母ちゃんが作ってくれました。ワカメが甘エビみたいだったなんて…そんなに感動して頂けるなんて、嬉しい♪てんきちくんまで海老の唐揚げって・・・ありがと～～☆ |
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| 【7】 のんつぁんが作ってくれました。旦那様のお口にもあったようで、ヨカッタ♪どうもありがと～～☆ |
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| 【8】 ママが作ってくれました。コロコロに切った形が可愛い♪旦那様には、邪魔なワカメ(笑)もお口にあったようでヨカッタ♪ どうもありがと～～☆ |
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| 【9】 ローズちゃんが作ってくれました。レシピにワカメが抜けてたのも発見してくれ、助かるぅ！綺麗に作ってくれて、ありがと～～☆ |
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【コツ、ポイント】
【このレシピの生い立ち】山椒をまぶして揚げようと思ったのですが、春だから年に一度は若竹煮を作らなきゃ・・と思いつつ、結局山椒の代わりにワカメをまぶして揚げる事になりました。でも、このワカメがサクサクといい感じ♪ 次回は山椒でやってみようっと！
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