皮は剥かないので煮崩れしにくいです。電子レンジで時短。小玉で安価。子供も大好き。
コツ、ポイント
小玉じゃがいもは大きさも揃っていないことがあるのでピンポン玉より少し小さめ位に切って揃えると食べやすいです。皮は、包丁やピーラーで剥かず、たわしや、ムッキーのゴム手袋でこすって軽く落としてください。
このレシピの生い立ち
煮崩れしないし、小さいものは、安価なので。
1.
じゃがいもはよく洗って、うす皮が剥がれた状態にする。
2.
電子レンジで柔らかくなるまで加熱。(じゃがいものオートキーで強め)量にもよるが大体10分くらい。
3.
鍋にサラダ油をひき、熱する。砂糖を入れ溶かす。2のじゃがいもを入れる。油がはねるので注意。
4.
焦げてしまっても気にせず、ころころ転がして油を全体にまわす。鶏肉も入れて一緒に炒める。
5.
つゆの素を入れる。鍋をよく回し、焦げ付かないようにする。全体に色がついたら水を入れる。
8.
食べる時に温めてから、塩茹でしたスナップエンドウを加えひと混ぜする。
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