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ちょっと贅沢な からすみパスタ♪
by garako♪
友人からお土産にもらった「からすみ」で、ちょっと贅沢な「からすみパスタ」 長葱や九条ネギを合わせると日本酒に合うんです♪
コツ、ポイント
スパゲッティを茹でる際、しっかり塩多めのお湯で茹でると、からすみやオイルと味が馴染みやすくなります。
材料
(1人分)
スパゲッティ
100g前後
長ねぎ
10cm
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片
からすみ
4~5cm分
このレシピの生い立ち
友人から、台湾土産に大きなからすみをいただいたので、今までお店で食べたパスタの味付けを思い出しながら、ちょっと贅沢な使い方で、からすみパスタを作ってみました。
1.
スパゲッティを塩多めのお湯で茹でる。 長ねぎは、5cm長の縦細切りにする。
2.
からすみは、半分は粗みじん切り、 半分は、すりおろしにする。
3.
中火のフライパンでオリーブオイルとスライスしたニンニクを温める。
4.
にんにくの香りが出てきたら、粗みじん切りと、おろした一部のからすみと、長ねぎを炒める。
5.
茹でたスパゲッティを少量の茹で汁と一緒に和え、お皿に盛りつける。
6.
残りの、おろしたからすみをたっぷり振りかけたら、できあがり♪
7.
↑は九条ねぎVer. 日本酒の試飲会に♪
https://cookpad.com/recipe/1395839
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