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揚げないヘルシーカレーパン
by naokopan
残ったカレーでカレーパン。油で揚げないので、ヘルシー!HBで生地を作り、楽々^^
コツ、ポイント
今回は急いで作ってオリーブオイルをかけずに焼いてしまいましたが、問題なし!!あっさりもっちりのカレーパンが出来ました。各家庭でオーブンの焼き加減を調整してみてくださいね。
材料
(小さめ10個)
強力粉
250g
きび砂糖
15g
塩
3g
食塩不使用バター
22g
ドライイースト
4g
豆乳
190cc
スキムミルク
15g
カレー
残り物適宜
パン粉
適宜
卵黄
一個分
*オリーブオイル
適宜
このレシピの生い立ち
残り物のカレーを使って、油で揚げないカレーパンを作りたくて。いつもはオリーブ油をかけて焼いていましたが、たまたま忘れて・・・でもふんわり美味しい!
1.
豆乳をレンジで30秒温め、HBに強力粉、砂糖、塩、バター、スキムミルク,豆乳、ドライイーストをセット。生地コーススタート
2.
一次発酵終了でコールが鳴ったら取り出しガス抜き後10分割。大きくしたいなら8分割。ぬれ布巾をかぶせベンチタイム10分。
3.
直径15センチ位に打ち粉をして伸ばし、カレーの具を乗せる。
4.
カレーがはみ出さないように、生地を伸ばしながら包む。
5.
しっかり閉じたら、形を整え、閉じ目にパン粉をつけて下に向けて天板に並べる。
6.
表面に卵黄を塗り、パン粉をまぶして二次発酵。オーブンの発酵機能で60分。様子を見ながら霧吹きをして乾き過ぎないように。
7.
二次発酵終了。オーブンを180度に温めておく間に、オリーブ油大さじ2程度を回しかける。(今回忘れていました)
8.
オーブンで焼く。うちのガスオーブンは火力が強いので、10分でふんわり。もう少ししっかり焼くのがお好みなら、15分でもok
https://cookpad.com/recipe/1396211
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