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★白身魚ソテーのホワイトクリームソース★
by yanami
【レンジde米粉ホワイトソース(No.1247679)】を使った 簡単・お手軽ソースで白身魚のソテーを頂きます♪
コツ、ポイント
※【塩キノコ】⇒キノコ(500g:シメジ、マイタケ、シイタケ、エリンギ等)、塩(小1・1/2)・・・適当な大きさにほぐしたキノコを熱湯で湯通しし、熱い内に塩を振れば出来上がり!
材料
(2人分)
レンジde米粉ホワイトソース(No.1247679)
レシピ分量
※塩キノコ(コツ・ポイント参照)
100g
白身魚(今回はアブラカレイ)
2切
酒・塩
適量
コショウ
少々
米粉
適量
オリーブ油(サラダ油でもOK)
少々
大葉
3枚
チーズ(溶けるチーズ・粉チーズ等お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
我が家の【米粉レシピシリーズ】と、【塩キノコ】のコラボです♪
1.
塩キノコ、 レンジde米粉ホワイトソース(No.1247679)を用意する(ホワイトソースは少しゆるめに作っておく)。
2.
白身魚は酒・塩を振って15分以上置いて臭み抜きをする。サッと洗ってから水気を拭き、コショウを振って米粉を薄くまぶす。
3.
熱したフライパンにオリーブ油をひき、②の白身魚を両面こんがり焼いて一旦取り出す。
4.
フライパンの汚れを拭き、米粉ホワイトソースを広げ、③の白身魚を戻し入れて塩キノコ・チーズの順に乗せる。
5.
蓋をして火を点け、ソースがフツフツとしてきたら出来上がり!深めの皿に盛りつけ、刻んだ大葉を飾ったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1397322
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