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箸で切れるロールキャベツ
by ちゃんみー♪
キャベツがとろとろでお箸で切れちゃいます。野菜ジュースの旨みも加わって、スープも飲み干せるロールキャベツです♡
コツ、ポイント
鍋の大きさがポイント。火を加えていない状態で、鍋底にちょっときついくらいに並べられるサイズの鍋を使ってください。スカスカの状態だと煮崩れてしまいます。 ちょうどいい大きさの鍋がない場合は、巻き終わりを楊枝で留めたほうが安心です。
材料
(3人~4人)
キャベツ
5~6枚
豚挽き肉(合挽き可)
200g
玉ねぎ(みじん切り)
中サイズ1/2個
パン粉
1/2カップ
マヨネーズ
大さじ1
塩コショウ
少々
■
スープ
野菜ジュース(『伊藤園 1日分の野菜』が美味しい)
1カップ(200cc)
水
1カップ(200cc)
コンソメ
1個
トマトケチャップ
大さじ2
ハチミツ
大さじ1
このレシピの生い立ち
得意料理の一つ。野菜ジュースを使ってアレンジしたものです。
1.
キャベツはレンジで600wで約2分チンして挽肉を包めるくらいに柔らかくしておく。
2.
タネを作ります:ボウルに挽肉、玉ねぎ、パン粉、マヨネーズ、塩コショウを入れてよく混ぜる。(タネを丸める必要なし)
3.
キャベツの芯の厚い部分は包丁で薄くし、タネを芯の辺りに大さじ2~3杯分置き、キャベツが破れないように包む。
4.
鍋に巻き終わりを下にして鍋底に敷き詰めるように並べる。きっちり敷き詰められるサイズの鍋を利用するのがポイント!
5.
鍋に空きがあったら、キャベツの残りを入れてもOKです♪私は芯の部分をざくり4等分にして一緒に煮込んでいます。
6.
スープの材料を鍋に全て入れる。圧力鍋なら高圧15分、自然冷却。普通の鍋なら落し蓋をして弱火で40分~1時間煮込む。
https://cookpad.com/recipe/1397481
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