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ベトナム風春雨サラダ
by saki1010
アジアンテイストな春雨サラダ。スパイスとライムがとても爽やかです。
コツ、ポイント
お野菜はお好みのものでどうぞ。スパイスはお好みで加減してください。ライムはレモンでも代用できます。
材料
(2人分)
春雨
乾燥40g
玉ねぎ
1/4個
セロリ
1~2本
香菜
お好みで好きなだけ
えび
中4~5匹
酒
大1
塩コショウ
適量
きくらげ
乾燥5g
☆生姜すりおろし
1/2かけ分
☆にんにくすりおろし
1かけ分
☆鷹の爪みじん切り
1本
☆コリアンダー
小1/4~
☆カルダモン
小1/4~
☆チリパウダー/カイエンペッパー
少々
☆砂糖
小1
☆ライムの絞り汁
1個分
☆ナンプラー
大2と1/2
☆ケチャップ
大1弱
このレシピの生い立ち
買ったばかりのスパイスを使いたくて。ハウスのスパイスレシピを参考に、大好きな食材をフレッシュなライムを使ったアジアンテイストのソースで和えました。
1.
春雨はお湯で戻し食べやすく切る。きくらげは水で戻し千切り。エビはフライパンにいれ、酒を入れて蒸し焼きに。野菜は千切りに。
2.
☆をすべてボウルにいれ混ぜ、1を入れて和えて出来上がりです。お好みで香菜たっぷりでどうぞ。
3.
シンプルに、きゅうり、えび、パクチーで。
https://cookpad.com/recipe/1397741
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